野菜deごはん -簡単ダイエットレシピ集-

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タイマー一つで簡単おいしい蒸し料理

■材料
長いも…50g
卵…1/2個
●(だし汁…1/2カップ 砂糖・しょうゆ…各少々)

1.長いもはすりおろす。
2.●をよく混ぜ合わせる。。
3.卵をコシを切るように溶き、静かに●を注ぎいれる。。
4.適当な器に流しいれる。
5.大きめの鍋に卵液を入れた器の半分〜1/3が浸る程度の水を入れ、火にかける。
6.煮立ったら卵液を入れた器を入れ、タオルでくるんだ鍋のフタをする。
7.弱火で8分ほど、卵が固まるまで蒸す。
8.蒸しあがったら鍋から取り出し、すりおろしたとろろをかける。
　味が足りないようならしょうゆやめんつゆをかけ、卵ととろろを混ぜながら食べる。

茶碗蒸しは柔らかめに作るのがおすすめ(o’ー＾)ｂ
すが立つのを防ぐため、火加減と蒸し時間にはくれぐれも注意！

もちろん蒸し器で作ってもOK☆
器にフタがついている場合は、鍋のフタをタオルでくるむ必要なし☆

色が濃くなっても気にしない方は、
茶碗蒸し自体にしっかりと味をつけても良し(・∀・)
見た目を気にする方は、
いつもの味付けで作って、食べるときにしょうゆなどをかけるといいよ♪

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■材料
長いも…50g
卵…1/2個
だし汁…1カップ
みそ…大さじ1

1.長いもはすりおろし、溶いた卵とよく混ぜておく。
2.だし汁を火にかけて煮立たせ、みそを溶き入れる。
3.すりおろした長いもと卵を合わせたものを流し入れる。
4.卵が半熟状になり、ふわっとしたら火を止める。

長いもと卵を加えた後は、火を通しすぎないこと！
卵のふわふわ感がなくなるだけじゃなく、
みその風味が飛んでしまいますm(_ _)m

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■材料
長いも…50g
もずく…1パック(80g)
オクラ…3本
だし汁…400cc
みそ…大さじ1〜2

1.長いもはすりおろす。
2.だし汁を火にかけて煮立たせ、小口切りにしたオクラを入れる。
3.みそを溶き入れてもずくとすりおろした長いもを加える。
4.ふつふつと沸いてきたら火を止める。

もずくは味付きじゃないものを使ってね(・∀・)
オクラがなければ、他のもので代用可☆

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■材料
モロヘイヤ…100ｇ
●(だし汁…150ｃｃ しょうゆ…小さじ2 塩…少々)

1.モロヘイヤは熱湯でさっとゆでる。
2.材料全てをミキサーで攪拌する。
3.適当な器に注ぎ、できあがり！

好みでクルトンなどをトッピングしてもＯＫ♪
だし汁がなければ、だしの素＋水(or お湯)で代用可(o’ー＾)ｂ

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■材料
なす…小1本
白菜…100g
ピーマン…小1個
●(水(or だし汁)…300cc 酢・醤油…各大さじ2 砂糖…大さじ1)
○(片栗粉…大さじ1＋小さじ2)

1.なすは小さめに切り、水にさらしてアクを抜く。
　　ピーマンはヘタを種を除き、小さめに切る。
　　白菜はざく切りする。
2.鍋に●を入れて火にかけ、煮立ったらなすと白菜の根元の方を加える。
3.5分ほど煮たら白菜の葉、ピーマンの順に加える。
4.材料が全てクタッとしたら、溶いた○を回し入れてとろみをつける。

甘さ控えめの甘酢あん☆
お好みで甘さは調節してね(・∀・)

水溶き片栗粉を入れた後もすぐに火を止めず、
弱めの火加減で少し煮るのがコツ！

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